Biscoitos de coco

  

Ingredientes:

 

1 e 1/2 xícara de coco ralado

1/2 xícara de açúcar de coco (ou outro adoçante de sua preferência)

2 claras de ovo

1 colher de chá de extrato de baunilha

Pitada de sal

Modo de Preparo:

 

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

Em uma tigela, misture o coco ralado, o açúcar de coco e o sal.

Em outra tigela, bata as claras de ovo até ficarem levemente espumosas.

Adicione o extrato de baunilha às claras de ovo e misture bem.

Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.

Com as mãos levemente umedecidas, forme pequenas bolinhas ou discos com a massa e coloque-os na assadeira preparada.

Asse por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que os biscoitos fiquem dourados.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Esses biscoitos de coco são fáceis de fazer e têm um sabor delicioso. Eles são perfeitos como um lanche rápido ou como acompanhamento para uma xícara de chá. Aproveite esses biscoitos de coco crocantes e saborosos!