Cookies de Quinoa em Flocos

 

Ingredientes:

 

1 xícara de quinoa em flocos

1/2 xícara de farinha de trigo integral

1/2 xícara de açúcar mascavo

1/4 xícara de óleo de coco derretido

1 ovo

1 colher de chá de extrato de baunilha

1/2 colher de chá de fermento em pó

Pitada de sal

1/4 xícara de gotas de chocolate (opcional)

Modo de Preparo:

 

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

Em uma tigela, misture a quinoa em flocos, a farinha de trigo integral, o açúcar mascavo, o fermento em pó e o sal.

Adicione o óleo de coco derretido, o ovo e o extrato de baunilha à mistura seca. Misture bem até obter uma massa homogênea.

Se desejar, adicione as gotas de chocolate à massa e misture novamente.

Com as mãos levemente umedecidas, forme pequenas bolinhas com a massa e achate-as ligeiramente para formar os cookies.

Coloque os cookies na assadeira preparada, deixando um espaço entre eles.

Asse por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que os cookies estejam dourados nas bordas.

Retire do forno e deixe os cookies esfriarem completamente antes de servir.

Esses cookies de quinoa em flocos são uma opção saudável e saborosa para um lanche rápido. A quinoa é uma excelente fonte de proteínas e fibras, tornando esses cookies nutritivos. Você pode armazená-los em um recipiente hermético por alguns dias. Aproveite esses cookies de quinoa como um deleite saudável!